Nucatoli di Vizzini

I Nucatoli sono i biscotti tipici prearati a Vizzini nel periodo natalizio. Molto diffusi in Sicilia nelle sue diverse varianti e preparazioni i Nucatoli di Vizzini si distinguono per la peculiarità unica di non essere avvolti nella pasta frolla, ma ricoperti da una glassa di cioccolato.

Fu proprio un’amica vizzinese a farci dono di questa antica ricetta e alla sapiente mano della signora Giuseppa, Antichi Sapori, che oggi, nel rispetto della tradizione e della ricetta originale, produce questo squisito biscotto, che da diverso tempo proponiamo nel nostro laboratorio e che risulta molto apprezzata tanto dai militellesi che dagli stessi vizzinesi.

I Nucatoli sono inseriti nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.).

Nucatoli di Vizzini
Nucatoli di Vizzini

 

 

 

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Specifiche prodotto

Ingredienti:
Farina di frumento 00
Mandorle
Zucchero semolato
Miele
Cacao amaro
Aromi Naturali
Allergeni:
Frutta a guscio e derivati
Glutine

 

Preparazione

Gli ingredienti vengono mescolati a caldo e l’impasto risultante, suddiviso in porzioni a cui viene data la tipica forma. Queste vengono cotte in forno a 230°C per pochi minuti e successivamente glassate.

 

Valori Nutrizionali: (100 gr.)
Calorie kcal 351/kj 1469
Grassi 11,87 gr.
di cui grassi saturi 1,14 gr.
Carboidrati 56 gr.
di cui Zuccheri 38,92 gr.
Fibre 4 gr.
Proteine 6,23 gr.
Sodio 13 mg.

 

Nucatoli di Vizzini

I Nucatoli sono i biscotti tipici prearati a Vizzini nel periodo natalizio. Molto diffusi in Sicilia nelle sue diverse varianti e preparazioni i Nucatoli di Vizzini si distinguono per la peculiarità unica di non essere avvolti nella pasta frolla, ma ricoperti da una glassa di cioccolato.

Fu proprio un’amica vizzinese a farci dono di questa antica ricetta e alla sapiente mano della signora Giuseppa, Antichi Sapori, che oggi, nel rispetto della tradizione e della ricetta originale, produce questo squisito biscotto, che da diverso tempo proponiamo nel nostro laboratorio e che risulta molto apprezzata tanto dai militellesi che dagli stessi vizzinesi.

I Nucatoli sono inseriti nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.).Continua a leggere

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