Descrizione
I Nucatoli sono i biscotti tipici prearati a Vizzini nel periodo natalizio. Molto diffusi in Sicilia nelle sue diverse varianti e preparazioni i Nucatoli di Vizzini si distinguono per la peculiarità unica di non essere avvolti nella pasta frolla, ma ricoperti da una glassa di cioccolato.
Fu proprio un’amica vizzinese a farci dono di questa antica ricetta e alla sapiente mano della signora Giuseppa, Antichi Sapori, che oggi, nel rispetto della tradizione e della ricetta originale, produce questo squisito biscotto, che da diverso tempo proponiamo nel nostro laboratorio e che risulta molto apprezzata tanto dai militellesi che dagli stessi vizzinesi.
I Nucatoli sono inseriti nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.).
Specifiche prodotto
Ingredienti: |
Farina di frumento 00 |
Mandorle |
Zucchero semolato |
Miele |
Cacao amaro |
Aromi Naturali |
Allergeni: |
Frutta a guscio e derivati |
Glutine |
Preparazione: Gli ingredienti vengono mescolati a caldo e l’impasto risultante, suddiviso in porzioni a cui viene data la tipica forma. Queste vengono cotte in forno a 230°C per pochi minuti e successivamente glassate.
Valori Nutrizionali: | (100 gr.) |
Calorie | kcal 351/kj 1469 |
Grassi | 11,87 gr. |
di cui grassi saturi | 1,14 gr. |
Carboidrati | 56 gr. |
di cui Zuccheri | 38,92 gr. |
Fibre | 4 gr. |
Proteine | 6,23 gr. |
Sodio | 13 mg. |
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