Nzuddi di Militello

I Nzuddi sono dei biscotti siciliani, che nel catanese, vengono preparati tradizionalmente in occasione della Commemorazione dei Defunti e della festività Ognissanti. Sono dei biscotti piuttosto morbidi e dalla consistenza leggermente “gommosa”, ma è proprio questa la loro caratteristica principale. I Nzuddi anticamente venivano preparati dalle Suore Vincenziane di Catania e infatti prendono il loro nome da Vincenzo ( ‘nZuddu è il diminuitivo di Vincenzo, nel dialetto siciliano). I ‘Nzuddi rappresentano uno dei prodotti tipici della tradizione militellese. Venivano preparati tradizionalmente per le festività pasquali, ma oggi vengono apprezzati durante tutto l’anno. Nella vicina Catania, questo prodotto veniva tradizionalmente preparato per la festa di Ognissanti.Continua a leggere